Revista No.2

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Director

 

Dr. Miguel Seguí Llinás. Universidad de las Islas Baleares -España-. E-mail: msegui@uib.es

 

Editor

 

Mag. Miguel Ángel Coll Ramis. Universidad de las Islas Baleares -España-. E-mail: uibgeotur@gmail.com

 

Comité científico

 

Dr. Joan Enric Capellà Cervera. Som Hotels -España-.

Dra. Pilar Constanzo. Universidad Iberoamericana -República Dominicana-. Dra. Patricia Domínguez Silva. Universidad de las Américas Puebla -México-.

Dra. Patricia Ercolani. Universidad Nacional del Sur -Argentina-. Dr. Daniel Meyer Krumholz. Universidad Andrés Bello -Chile-.

Dra. Joana Maria Petrus Bey. Universidad de las Islas Baleares -España-. Dra. Gerda Priestley. Universidad Autónoma de Barcelona -España-.

Dr. Paul Rivera Alicea. Universidad de Puerto Rico -Puerto Rico-.

Dr. Miguel Seguí Llinás. Universidad de las Islas Baleares -España-. Dra. María Vandam. Universidad Kennedy -Argentina-.

 

Evaluadores externos

 

Mag. Samuel Bisonó. Universidad Iberoamericana -República Dominicana-.

 

Edita

 

Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo.

TURPADE. Revista de Turismo, Patrimonio y Desarrollo. Revista semestral gratuita de distribución en web.

http://www.turpade.com

E-mail: revistaturpade@gmail.com

 

Edición digital DISTECBOL informática. Información Legal

REVISTA TURPADE. Año 1. Nº 2, de marzo a septiembre 2015, es una publicación semestral editada por la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería y Turismo, A. C., calle Barcelona, 28, Col. Juárez, Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06600, Tel. (55) 5487-1450, www.conpeht.com, denisebent@gmail.com. Editor responsable: Mag. Miguel Ángel Coll Ramis, Universidad de las Islas Baleares,  España,  uibgeotur@gmail.com.  Reserva  de  Derechos  al  Uso  Exclusivo  No.  04-2016-

042513484300-203, ISSN: 2448-6809, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de

Autor. Responsable de la actualización de este número Mag. Miguel Ángel Coll Ramis, Universidad de las Islas Baleares, carretera de Valldemossa, km 7,5, 07122 Palma, Illes Balears (Espa). Fecha de última modificación, 15 de mayo de 2016.

 

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Artículos

Diseño de productos turísticos de naturaleza en el municipio de Huatlatlauca, Puebla, México.
La presente investigación se realizó conjuntamente entre las Universidades, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México, y la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Autores: Luis Fernando Salazar Monsalve Universidad Autónoma de Puebla lufesamo@hotmail.com Beatriz Herrera López Universidad Autónoma de Puebla Jorge Enrique Gamba Niño Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Tannia Álvarez Meneses Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

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Índice de competitividad turística regional de Chile.
El principal objetivo de este proyecto fue desarrollar una metodología innovadora que permita cuantificar los niveles de competitividad
Autores: Daniel Meyer Krumholz Universidad Andrés Bello dmeyer@unab.cl

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Impacto del programa pueblos mágicos de sector México para revalorar el patrimonio. El caso de Zacatlán, Puebla.
Esta investigación analiza y evalua el impacto que ha tenido el Programa “Pueblos Mágicos” de SECTUR (Secretaría de Turismo México)
Autores: Zamora Fernández, M.D. Universidad Autónoma de Puebla Rodríguez Ochoa, M.Y. Universidad Autónoma de Puebla Amador Ramírez, J. Universidad Autónoma de Puebla

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Caracterización del uso y aplicación de las TICs en los procesos internos de los prestadores de servicio turístico de alojamiento de Antioquia - Colombia
El presente trabajo de investigación, hace un aporte a la comprensión del estado del arte sobre uso y aplicación de las tecnologías de la comunicación y la información TICS en los establecimientos de alojamiento de Antioquia
Autores: Ledys López Zapata Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia Ledys.lopez@colmayor.edu.co Arturo Carvajal Arboleda Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia arturo.carvajal@colmayor.edu.co Johnny Ramírez Agudelo Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia Johnny.ramirez@colmayor.edu.co

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Desarrollo de una gelatina elaborada con leche de soya como fuente de isoflavonas.
El consumo de soja es muy limitado en México, debido a que no es muy aceptada por nuestra cultura. La soja tiene como principales componentes a los fitoestrógenos
Autores: Santiesteban-López, N.A Universidad Autónoma de Puebla asantiesteban2@hotmail.com López Palacios, M.L. Universidad Autónoma de Puebla Pérez Terron M.E. Universidad Autónoma de Puebla

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